ReadyPlanet.com


เบอร์เกอร์จากพืชประการใหม่ซ้อนห้ามได้อย่างไร? พวกเราทดสอบรสชาติ


The Impossible Burger replicates the beefy look and taste of a traditional hamburger. 
Impossible Burger จำลองรูปลักษณ์และรสของแฮมเบอร์เกอร์แบบเดิมที. เครดิต มันสมอง.. Con Poulos เพราะว่า The New York Times. Food Stylist: Simon Andrews

เบอร์เกอร์ผักแบบใหม่มีเป้าหมายที่จะแทนที่เนื้อวัวดั้งเดิมด้วยเนื้อปลอมหรือผักสถานที่สดใหม่เพื่อจะ fบ่งบอกว่าเขาทั้งหลายทำได้ดีเพียงใดเราได้ลองเชิงผู้เข้าแข่งขันหกมนุษย์

Impossible Burger จำลองรูปลักษณ์และรสของแฮมเบอร์เกอร์แบบเดิม เครดิต ... Con Poulos สำหรับ The New York TimesFood Stylist: Simon Andrewsมันสมอง

Julia Moskin

เพียงสองปีเทคโนโลยีอาหารได้ขนผู้บริโภคจากการเรียกดู wan 1C; veggie patties1D; ในที่ทางเดินแช่แข็งเพื่อคัด 1C สดเบอร์เกอร์จากรุกข์ 1D ขายถัดจากเนื้อพื้นดิน

หลังฉากสรรพสิ่งซูเแมลงปอร์มาร์เก็ตการต่อสู้คราวเทิ่งพละเกิดขึ้น: ผู้ก่อตั้งเนื้อสัตว์กล่าวหาว่ามีคำกล่าวแหว 1C; meat1D;ด้วยกัน 1C; burger1D;ขีดคั่น เฉพาะเจาะจงผลิตผลสิ่งของตนเองผู้ก่อตั้งเนื้อสัตว์อาทิเช่น Beyond Meat กับ Impossible Foods กำลังกายชิงชัยท้องตลาดอาหารจานด่วนทั่วโลกด้วยเหตุที่ ผู้โจ้รายใหญ่อย่าง Tyson และ Perdue ร่วมการชนนักวิทยาศาสตร์ข้างสิ่งแวดล้อมด้วยกันของกินประกันตวาดดีฉันใช้พฤกษ์งอกงามด้วยกันของกินแจงรูปลดน้อยลงเจกับกล่าวหาหลายคนกล่าวว่าความมุ่งหมายตกว่างานทำลายสันดานการเปลืองเนื้อสัตว์มิได้ให้อาหารโดยประกอบด้วยคนกลาง

1C; ดิฉันยังคงชอบใช้ของแห่งหน 19; ไม่ไหวปลูกในที่ห้องปฏิบัติการ, 1D;Isa Chandra Moskowitz เชฟสถานที่ร้านอาหารเจ Modern Love in Omaha กล่าวว่าเบอร์เกอร์สรรพสิ่งคุณเองดำรงฐานะอาหารแห่งถือสิทธิ์ความชื่นชมยิ่งนักสุดโต่งที่เมนูตรงนี้1C; ทว่า 19 เหนือกว่าเนื่องด้วยผู้คนและพื้นโลกที่จะเปลืองเบอร์เกอร์รับช่วงเนื้อสัตว์ทุกวันถ้านั่น 19; เป็นอันสถานที่พวกเขาจะสืบทอดจร 1D;

ตู้เย็นนวชาต 1C; meat1D;ผลิตผลนั้นเป็นเยี่ยมแห่งหมวดแห่งเจริญเร็วสุดขอบที่อุตสาหกรรมอาหาร

<ห้าม>

โปร่งแสงอย่างประกอบด้วยเทคโนโลยีชั้นสูงสถานที่น่าภาคภูมิใจซึ่งกอปรขึ้นจากแป้งไขมันเกลือแกงคชมอบความหวานและเต่งตึงาไม่สังเคราะห์- สารโปรตีนแห่งหนบริบูรณ์จากไปด้วยเขาทั้งหลายบังเกิดได้เช่นกันเทคโนโลยีใหม่ ๆ อาทิทุบน้ำมันเชื้อเพลิงมะพร้าวกับเนยโกโก้ลงที่กลุ่มไขถูหงอกขนาดย่อมสถานที่ทำเอา Beyond Burger มีรูปร่างเป็นหินอ่อนสิ่งของเนื้อที่ดิน

อื่น ๆ นั้นเรียบง่ายอย่างครบถ้วนโดยใช้เมล็ดผลไม้รุกข์กับพืชผักแห่งหนไม่เต็มเมล็ดด้วยกันมีสิทธิ์การปรับโครงสร้างทวนทบอีกด้วยส่วนผสมอาทิเช่นหัสดีขัดขวางจากส่ากับเขามอลต์ภัตบาร์เลย์พอให้ประกอบด้วยความกรอบบราเซียวเนอร์กับเปียกกว่าเบอร์เกอร์ผักแช่แข็งรุ่นก่อนกำหนด ๆ(ลูกค้าบางรายหันจากผลิตภัณฑ์สถานที่กันเองเหล่านั้นเปล่าเหมือนเพราะว่ารสชาติ แต่ว่าเป็นก็เพราะว่าส่วนมากค่อนข้างทำเช่นกันองค์ประกอบแห่งผ่านการประมวลผลรุ่งเรือง)

แต่คนมาใหม่ทุกคนจักประจำการร่วมโต๊ะได้มาอย่างไร

พีทเวลส์นักวิจารณ์ห้องอาหาร The Times คอลัมนิสต์งานทำกับข้าวสรรพสิ่งฉัน Melissa Clark และดีฉันเรียงเบอร์เกเรอร์เจใหม่ทั้งคู่ชนิดแยกออกคนตาบอดลิ้มหกแบรนด์ระดับด้าวแต่แหล่มนุษย์จะเคยชิมเบอร์เกอร์กลุ่มนี้ที่ร้านอาหารจากนั้น แต่ว่าเราก็หิวจักจำลองความช่ำชองการทำอาหารที่บ้าน(ด้วยความนี้เมัวหมองิสลดลงด้วยกันดีฉันจึ่งร่วมกับดักธิดาสิ่งของเรา: เจชนมพรรษา 12 ชันษาสรรพสิ่งดีฉันกับผู้ที่พอใจเบอร์เกอร์ชนมพรรษา 11 พรรษาสิ่งของเจ้าเอ็ง)

เบอร์เกอร์แต่ละอันไม่ผิดอาบอีกด้วยน้ำมันรถคาโนกราบลาหนึ่งช้อนกาแฟใน aกระทะร้อนและเสิร์ฟที่ปังมันฝรั่งก่อนอื่นดีฉันชิมพวกมันปกติแล้วเต็มไปด้วยท็อปปิ้งมากคลาสสิคของเรา: ซอสมะเขือเทศมัสตาร์ดมายองเนสผักหมักดองและอเมริกันชีสนี่คือผลสรุปในชั้นงานประเมินผลตั้งแต่ 1 ถึง 5 นักษัตร

<กัน>
จิตรเลขา
Credit ... Evan Sung จาก The New York Times

ราคา $ 8.99 เกี่ยวกับแพ็คเกจ 12 ออนซ์

บันทึกการชิม 1C; ชื่นชอบเบอร์เกอร์เนื้อมากเต็มที่ 1D;เป็นโน้ตเพลงตัวจำเดิมของเราทุกคนพอใจขอบสถานที่กรอบด้วยกัน Pete สังเกตเห็น 1C; รสชาติเข้มข้น 1D;ลูกสาวของอีฉันเชื่อแหวมันครอบครองขนมกระเชียงเนื้อบดความจริงจริงทำเอาเราปั่นป่วนImpossible Burger เป็นหนึ่งในหกศัตรูที่เกี่ยวข้องผสมแปรพันธุกรรมพางหนึ่งเดียวประกอบด้วยสารประกอบ (ถั่วเหลือง leghemoglobin) แห่งหนสร้างด้วยกันผลิตเพราะ บริษัท ขนมจากฮีโมโกลบินจากพืชเลี่ยนค่อนข้างประสบผลสำเร็จในการจำลอง 1C; bloody1D;หน้าตาและรสชาติของเบอร์เกอร์หายากMelissa ถือว่ามัน 1C; ไหม้ไหม้เกรียมในทางที่งดงาม 1D;แต่ราวกับเบอร์เกอร์จากไม้ส่วนใหญ่มันค่อนข้างกะหร่องก่อนที่เราจะกินเสร็จ

ส่วนประกอบ น้ำสารโปรตีนเข้มข้นถั่วแระน้ำมันมะพร้าวน้ำมันรถดอกทานตะวันรสชาติธรรมชาติ 2 เปอร์เซ็นต์หรือต่ำกว่า: โปรตีนขนมจากมันฝรั่งเมธิลเซลลูโลสสารกีดขวางจากยีสต์เดกซ์โทรสเพาะปลูกแป้งอาหาร -ดัดแปลง, leghemoglobin ขนมจากถั่วเหลือง, เกลือทะเล, โปรตีนไอโซเลทถั่วเหลือง, โทโคฟีรอคอยลผสม (วิตามินอี), หลังคาสังกะสีกลูโคเนต, ไทอาปลาไฮโดรคลอไรด์ (วิตามินบี 1), โซเดียมแอสพระศอร์เบต (วิตามินซี), ไนอาสิน, ไพรมนุษยชาติดอกซินไฮโดรคลอไรด์ (วิตามินบี 6), ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2),วิตามินบี 12.

<กัน>
เครดิต ... Evan Sungด้วยว่า The New York Times

????

Maker Beyond Meat, El Segundo, Calif

สโลแกน 1C; Go Beyond1D;

จุดขาย มังสวิรัติปราศจากมายากลูเตนปราศจากถั่วเหลืองมิได้จีเอ็มโอ

ราคา $ 5.99 ด้วยว่าแป้งถู่ออนซ์สองสิ่ง

บันทึกงานชิม Beyond Burger คือว่า 1C; ฉ่ำพร้อมด้วยเนื้อสัมผัสที่น่าเชื่อ 1D;ทาบ Melissa ที่ยกย่อง 1C ของเลี่ยนความกลมมีเป่งามิยิ่ง 1D;ลูกสาวสิ่งของเธอระบุว่ามีกลิ่นควันจาง ๆ ทว่าชวนมอบนึกถึงมันฝรั่งทอดรสบาร์บีคิวฉันพอใจเนื้อของมัน: ร่วน แต่เปล่าแห้งชนิดที่ควรจะเป็นเบอร์เกอร์เบอร์เกอร์อันนี้มีลักษณะคล้ายคลึงกับเนื้อวัวป่นมากเต็มที่คือหินอ่อนสถานที่มีไขสีหงอก (ทำขนมจากน้ำมันมะพร้าวกับเนยโกโก้) และกรอกน้ำสีแดงเล็กน้อยจากหัวบีทเหนืออื่นใดพีทกล่าวว่า 1C; beefy1D จริง;ความช่ำชอง

ส่วนผสม ห้วย, โปรตีนขนมจากถั่ว, น้ำมันคาโป่งลากีดขวางน้ำมันมะพร้าว, โปรตีนจากภัต, รสชาติธรรมดา, เนยโกโก้, โปรตีนถั่วเขียว, เมธิลเซลลูโลส, แป้งมันสำปะหลังฝรั่ง, คชาสกัดขนมจากแอปเปิ้ล, เกลือ, โพแทสเซียมคลอไรด์, น้ำส้มสายชู, ธารมะนาวข้น, เลซิกล่าวโทษนทานตะวัน, ผงผลไม้ประทุมราค, สารขัดขวางจากห้วยบีทรูท (เกี่ยวกับทำเช็ด)

<กัน>
เงินเชื่อ ... Evan Sung จาก The New York Times

???

Maker Lightlife / Greenleaf Foods, Toronto

คำขวัญ 1C; Food That Shines1D;

จุดขาย ของกินมังสวิรัติปราศจากกลูเร่างกายพ้นไปถั่วแระมิได้จีเอ็มโอ

< p> สนนราคา $ 5.99 เพราะด้วยแป้งสาลี 4 ออนซ์ญิบชิ้นมันสมอง

จดหมายงานลิ้ม 1C; Warm and spicy1D;อีกด้วย 1C; ข้างนอกแห่งกระจ่าง 1D;ตามที่ Melissa กล่าวว่าเบอร์เกอร์ Lightlife ครอบครองผลิตผลนวชาตขนมจาก กองกลาง ที่สร้างเบอร์เกอร์และผลิตผลทดแทนเนื้อสัตว์อื่น ๆ ขนมจากเอียงมเป้ (ผลิตภัณฑ์ถั่วเหลืองหม่าสถานที่มีเนื้อคงทนถาวรกว่าเต้าหู้) มาช้าหลายทศวรรษโน่นอาจจะเป็นสาเหตุแหวทำไมมันจรดประทับตรา 1C; เนื้อดานด้วยกันข้นเหนียว 1D;สถานที่ดิฉันพบพานแหวคุ้มค่าทีละน้อยๆ ทว่า 1C เข้าท่าเข้าทางร้ายจากไปกว่าเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่ 1D;1C; ค่อนข้างจะบริสุทธ์เมื่อโหลดขึ้น 1D;เป็นคำวินิจฉัยบ๊วยของ Pete19;

ส่วนประกอบ ธาร, โปรตีนโปกำ, น้ำมันติดอยู่พองลาขัดขวางขนมจากดมไรกีดขวาง, แป้งข้าวโพดแปร, เซลลูโลสแปลง, คชสารขัดขวางขนมจากยีสต์, น้ำมันมะพร้าวนฤมล, เกลือทะเลห้วงน้ำ, เทพนิรมิตรสชาติ, ละอองบีทร่องท (เหตุด้วยสี), กรดเล็กสศอร์บิก (เพื่อที่จะส่งเสริมงานดำรงอยู่เช็ด), กรินกีดขวางจากหัวหอม, ผงหัวหอม, ละอองหอมเทียม

<กักคุม>
เงินเชื่อ มันสมองมันสมอง. Evan Sung จาก The New York Times

???

Maker Before the Butcher, ซมซานดิเอพี่

คติพจน์ 1C; Meaty but Meatless1D;

< p> จุดขาย มังสวิรัติพ้นไปกลูเตนไม่ใช่เช่นนั้นจีเอ็มโอ

ราคา $ 5.49 เกี่ยวกับสองลำไส้เช็ด่ออนซ์แหมะจำหน่ายแห่งสิ้นปีนี้

จดหมายการลิ้ม Uncut Burger ซึ่งผู้ก่อกำเนิดเรียกแยกออกตวาดเป็นอันแห่งตรงข้ามกับงานตัดเนื้อซึ่งมีสิทธิ์งานจัดชั้นแยกออกอยู่ที่กลุ่มสถานที่มีเนื้อมากที่สุดอิฉันซาบซึ้งกับดักเนื้อสัมผัสที่ดกทีละน้อยๆ 1C เป็นต้นว่าเนื้อป่นหยาบคาย 1D;แม้ว่าเสกปรกิสลดลงรู้ว่าเลี่ยนทำให้เบอร์เกอร์ขจุย 1C เท่าเทียมกระดาษแข็งโชก 1D;รสชาติดูเหมือน 1C; bacony1D;ถึงพีทอาจจะครอบครองก็เพราะว่า 1C; grill taste1D;กับ 1C; ควันรสชาติ 1D;ระบุเก็บที่สูตร(ด้วยว่าผู้ก่อกำเนิดของกินพวกเขาเปล่าเช่นเดียวกันพ้น: ประกอบด้วยเก็บเพื่อลิ้มรสสรรพสิ่งงานลุกโชนและควันไฟไม้อื่น ๆ )

<กักคุม>

ส่วนประกอบ ลำธาร, โปรตีนเข้มข้นขนมจากถั่วแม่ตาย, น้ำมันเชื้อเพลิงคาโนลากีดขวางจากหัสดีขัดขวาง, น้ำมันเชื้อเพลิงมะพร้าวกลั่น, โปรตีนถั่วแม่ตายแยก, เมธิลเซลลูโลส, เจ่งสกัดจากยีสต์ (ส่าสกัด, เกลือทะเล, รสธรรมชาติ), สีคาราเมล, รสเทพนิรมิต (เจ่งกีดขวางจากยีสต์, เขามอลโตลูกซ์ใคร่ครวญน, เกลือทะเล, รสชาติเทพนิรมิต, ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่สัดส่วนกลาง, กรดอะซิครหาก, รสชาติย่าง [ขนมจากน้ำมันดอกทานตะวัน], รสควันไฟ), ผงน้ำบีทรูท (เขามอลโตลูกซ์ตรึกตรองน, สารสกัดขนมจากสายธารบีทร่องท, กรดซิตริก), เลือดนกธรรมดา(กลีเซอรีน, ลำธารบีทร่องท, แอนนัตโต), กรดซิตริก

<กัน>
เครดิตมันสมอง.. Evan Sung จาก The New York Times

???

Maker Field Roast, Seattle

สโลแกน 1C; Plant-Based Artisanal Meats1D;

< p> จุดขาย มังสวิรัติปลอดถั่วแม่ตายเปล่า-GMO

สนนราคา เก็ง 6 เหรียญตราเพราะเช็ด่สิ่ง 3.25 ออนซ์

บันทึกงานชิม เปล่าค่อยเสมอเหมือนเนื้อสัตว์ ทว่ายังคงเป็น 1C เป็นต่อ classic1D จังไส้เจแช่แข็งที่สติปัญญาสิ่งของอิฉันกับหนทางแห่งเป็นเอกฉันท์เพราะด้วยเบอร์เกอร์พืชผักสถานที่สะอาด (แทนที่จะครอบครองแบบจำลองเนื้อสัตว์)นักลิ้มชอบ 1C สรรพสิ่งเลี่ยน Vegetal1D;บันทึกภาพก้องกังวานสิ่งของหัวหอมขึ้นฉ่ายและเห็ดไตรหนทางแห่งผิดแผกแตกต่างห้าม 14;เป็นแห้งกับธุลี 14;ที่กำหนดการส่วนผสมประกอบด้วยความริมบางสิ่งแห่งพอใจที่เปลือกโลกเนื่องจาก Pete ทูล แต่ว่าการตกแต่งภายในแห่งโปร่ง (มีมายากลูเตัว) เปล่าเป็นที่นิยม1C; เห็นทีจะเบอร์เกอร์สิ่งนี้จะทำได้เหนือกว่าตรงนี้แม้ปราศจากปัง 1D;เขาถามกลับ.

องค์ประกอบ มายากลูเร่างกายจากสาลีแห่งหนประธานธารถักน้ำมันผลต้นปาล์มขัดขวางออร์แกนิกภัตบาร์เลย์หอมเทียมน้ำมันรถดอกคำพูดฝอยสกัดหัวหอมมะเขือเทศผักชีฝรั่งแครอทตามธรรมดาคชสกัดจากยีสต์เพิ่มรสผงหัวหอมเห็ดภัตบาร์เลย์มอลต์เกลือแกงมหรรณพเครื่องเทศคาราจีแนน (คชาขัดขวางขนมจากผักห้วงน้ำไอริชเขามอส) เมล็ดขึ้นฉ่ายน้ำส้มล่าชูขึ้นบัลลดลงมิกต้นพริกไทยดำนาเห็ดหอมขจรกระจายละอองเห็ดเมื่อร์เชนีคาร์โบไฮเดรตถั่วเหลือง

<กัน>

ราคา ประมาณ 4.25 เหรียญสำหรับขนมถู่ออนซ์สองชิ้น

หมายเหตุการชิม เบอร์เกอร์นี้ซื้อขายเฉพาะในรสชาติเท่านั้นฉันคัดทะเลเมดิเตอร์เรเนียนที่ไม่เข้าใครออกใครที่สุดนักลองชอบรายละเอียดแห่งคุ้นเคยของอันที่ Melissa ประกาศดุ 1C เบอร์เกอร์สำหรับคนแห่งรักฟาลาเฟล 1D;สร้างจากถั่วชิกพีเป็นส่วนใหญ่กับมีเห็ดและกลูเตน(เรียกดุ 1C; gluten1D ของข้าวสาลีแห่งหนสำคัญในตารางส่วนผสมเป็นสูตรเข้มข้นของกลูเตัวจากข้าวสาลีโดยทั่วไปจะเติมลงในขนมปังเพื่อให้มีน้ำหนักถ่ายปัสสาวะและเคี้ยวขึ้นไปและเป็นชิ้นส่วนหลักใน seitan) เบอร์เกอร์ไม่ไหว 19; ไม่เนื้อสัตว์ แต่มี 1C; บ๊อง, toasted grain1D;บันทึกแหวฉันชอบขนมจากข้าวกล้องและเครื่องเทศชนิดยี่หร่ากับขิงเบอร์เกอร์นี้เป็นเท้าหน้าตลาดมายาวกวนานและ Sweet Earth เพิ่ง จับจ่ายกิจการโดย เนสท์เล่สหรัฐอเมริกาจากจุดเด่นสิ่งของมันขณะนี้ กงสี กำลังเปิดตัวข้าศึกเนื้อพืชรายใหม่ชื่อ Awesome Burger

ส่วนผสม ถั่ว Garbanzo, เห็ด, มายากลูเตนจากข้าวสาลีที่สำคัญ, ถั่วลันเตา, พืชผักคะน้า, น้ำ, ข้าวสาลี Bulgur,ข้าวบาร์เลย์, พริกหยวก, แครอท, ควินัว, น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์, หอมตลบอบอวลแดง, ขึ้นฉ่าย, เมล็ดแฟลกซ์, หอมป้อม, กระเทียม, ยีสต์โภชนาการ, หอมเทียมเม็ด, เกลือทะเล, ขิง, หัวหอม, น้ำมะนาวข้น, ยี่หร่า, น้ำมันรถคาโนลา,ออริกาน้ำโน่.



ผู้ตั้งกระทู้ profuseguideboo :: วันที่ลงประกาศ 2020-10-19 15:52:41


แสดงความคิดเห็น
ความคิดเห็น *

ผู้แสดงความคิดเห็น  *
อีเมล 
ไม่ต้องการให้แสดงอีเมล


Copyright © 2010 All Rights Reserved.